Actualités

Vous cherchez un cadeau personnalisé, mais vous manquez d'idées ? Pensez au chocolat. Peu importe l'occasion, une boîte de chocolat est toujours une surprise agréable et tendance pour la personne à qui vous désirez en faire cadeau. En toutes circonstances et pour toutes les occasions, un coffret gourmand comblera toujours les attentes. LE DERF BRUNO met à votre disposition des chocolats d'une qualité incomparable. Vous trouverez, au cœur de nos coffrets Signature, tout un éventail de créations chocolatées déclinées en saveurs et en esthétiques. Et ce, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles. Tant de déclinaisons gourmandes et raffinées de notre création chocolatée. Cadeau pour papa Pour son anniversaire, la fête des pères ou Noël, le chocolat fera toujours plaisir à votre papa. Pour lui rappeler que vous l'aimez, l'idée de lui offrir un bon chocolat avec un petit mot sera parfaite. Surtout lorsque ce moment de [...]

Vous avez envie de déguster un savoureux et délicieux dessert au chocolat ? Découvrez ici nos délices tels que notre légendaire tonka, notre rocher praliné qui nous rappelle l’enfance, l’irrésistible saveur du sud qui ravira tous les amateurs de chocolat ou encore notre fameux rhum raisin. Soyez sûr de ne jamais vous tromper et de plaire à toute votre famille et vos amis grâce à nos desserts au chocolat LE DERF BRUNO. Les pralinés : Rocher Praliné Les chocolats artisanaux fabriqués par LE DERF BRUNO se distinguent par leur caractère exceptionnel et gourmand. En effet, les chocolats Rocher sont composés d'un praliné alliant la noisette, une feuillantine croustillante et des amandes caramélisées. Revêtus de chocolat noir ou au lait et aux saveurs originales, nos chocolats les plus vendus sont une garantie de bonheur que vous ne manquerez pas de trouver. A déguster avec un café ou un thé, ou encore [...]

Les amateurs de chocolat profitent des pauses gourmandes pour déguster de bons chocolats notamment les pralinés. Savoureux, ces derniers s’invitent également comme dessert. Dans cet article, nous livrons aux novices l’essentiel des informations concernant les pralinés. Qu’est-ce que les pralinés ? Les pralinés sont des chocolats réalisés à partir d’un mélange d’amandes et de noisettes ou de l’un des deux. Ils rentrent dans de nombreux desserts et gourmandises au praliné ayant une saveur unique. Notez toutefois qu’une différence existe entre le pralin qui est le produit obtenu après avoir mixé les deux éléments, et le praliné qui est la pâte. La préparation est simple mais demande de l’expérience pour être réussie. En effet, le dosage des éléments et le temps de caramélisation doivent être effectués avec précision. Réalisez des pralinés maison Pour déguster des chocolats au pralinés de grande qualité, il vaut mieux vous les procurer chez votre chocolatier, mais si [...]

Pour vos desserts ou vos pauses gourmandes, vous pouvez déguster différents types de ganaches. Selon vos goûts, vous pouvez choisir la ganache au chocolat, au praliné ou encore au lait. Vous profiterez ainsi de vos moments de détente en dégustant des délices aux saveurs uniques. Découvrez la ganache montée La ganache montée renferme davantage de crèmes que de chocolat, c’est la spécialité l plus rencontrée aujourd’hui. Même si elle ressemble à de la crème chantilly, sa texture est plus dure. C’est la meilleure solution lorsqu’on ne souhaite pas utiliser la crème au beurre contenant trop d’acides gras saturés. Les ganaches peuvent être utilisées dans la décoration de différents types de tartes comme pour la garniture de gourmandises aux fruits, etc. Afin de les réussir, il est important de maîtriser les connaissances de base. Réussir la préparation de ganache Sachez que le chocolat est toujours présent dans la ganache. Vous pouvez [...]

À la recherche d'un cadeau spécial chocolat ? Faites plaisir aux personnes que vous aimez en leur offrant des produits d'un grand chocolatier ! LE DERF BRUNO et ses créations haut de gamme raviront les yeux et le palais de vos proches. Fort ou doux, fruité ou original, le chocolat provoque des sensations différentes qui permettront à chacun de découvrir ou redécouvrir les véritables valeurs du chocolat. Des idées cadeau chocolat ! Vous ne savez pas quoi offrir à un ami, une relation, un être cher ? Offrez un coffret de chocolat et faites-lui vivre un moment à la fois original et unique. Tout au long de l'année, LE DERF BRUNO vous propose des créations à la fois élégantes et surprenantes. Des chocolats pour Pâques, des chocolats de Noël, des chocolats pour la Saint Valentin… des créations pour les différentes fêtes. Vous pouvez choisir entre nos coffrets signature grignotages, confiseries, macarons, [...]

Le chocolat est un régal pour tous les gourmands et est un pur délice pour les petits et grands. Fondant, croquant, moelleux, croustillant… Il y en a pour tous les goûts. Pour faire le plus grand plaisir à vos papilles et éveiller vos sens gustatifs, Bruno Le Derf vous offre une délicieuse gamme de chocolats et de grignotages. Régalez-vous ! Les Pralinés Nos pralinés à la texture fine sont fabriqués maison dans notre laboratoire à partir de fruits secs de haute qualité : la noix de pécan, les noisettes, le cacao, l’amande… Très riches en goût, nos pralinés d’exception raviront les petits comme les grands. Laissez-vous tenter par nos pralinés ! Le praliné à la noix de pécan, Le praliné noisette, Le praliné aux saveurs de la cacahuète et de l’amande, Le praliné rocher Le praliné feuilleté… Les Ganaches Composées de chocolat bien gras avec du beurre frais et de la crème, nos [...]